麺茹で器のメンテナンス

麺茹で器は週に一回『クエン酸』でメンテナンスします。

営業が終わったら、クエン酸を一袋ぶち込んでそのまま15分沸騰させます。
テボも一緒に入れてクエン酸でピカピカにします。

茹で麺器はずっと沸騰状態が続くので水垢がどうしてもたまっていきます。
水垢はクエン酸でばっちり溶けます。

普段の掃除では手の届かない場所もピカピカになります。

茹で麺器がきれいだとなんだかしゃっきり麺がゆでれる気がします。