ふらり＠別府市

鉄輪のちょっと上の方、北鉄輪にある『Furari』さんにお邪魔しました。
別府の人気店ということで期待大です。

いろいろなラーメンがあるのですが、今日は『中華そば』にしました。

 

アメリカンな店内の内装は好感が持てます。BGMもオールディーズバットグッデイズな感じです。

さあ着丼。きれいなスープです。しかもたっぷり。麺もトッピングも溺れています。笑

ラー麦の麺は24番くらいの太さで中華そばのスープにもばっちり合います。
お味は、九州っぽく甘くした醤油スープではなく、本来の甘みと塩気のストライクゾーンど真ん中なスープです。万人受けするスープです。うまい。

チャーシューは下味がしっかりしていて、柔らかさが半端ないとろける系のチャーシューでした。これは手間かけてます。うまい。

別府ナンバーワンといわれるラーメン店です。さすがでした。私も見習う点がいくつもあり、大変参考になりました。

次は、塩ラーメンや豚骨、担担麺も食べてみたい。きっとうまい。絶対うまいはず。