常々、『ラーメンはロック』だなぁと思います。   和食の日本料理とかは調理も盛り付けも食べる方も「形式」があり、その範囲で楽しむものと思います。音楽でいえばクラシックの世界ですね。 ラーメンの世界は中華かという […]